Pengaruh Suhu Penyangraian Kopi Arabika (Coffea arabica) Terhadap Tingkat Kesukaan Konsumen
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Jember
Author
Ramadhan, Andhika Pradana
Subject
162 - Teknologi Hasil Pertanian
Datestamp
2020-11-18 02:35:45
Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu penyangraian kopi arabika terhadap tingkat kesukaan konsumen. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Tanaman Pertanian Politeknik Negeri Jember. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan metode Uji Tanda (Sign Test) dengan macam tingkat suhu perlakuan sebanyak 3 level. T1= Suhu 165 O C, T2 = Suhu 180 O C, dan T3 = Suhu 195 O C. Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan uji tanda (sign test). Pengamatan dilakukan dengan cara melibatkan 100 panelis. Hasil peneltian menunjukan bahwa suhu penyangraian berpengaruh sangat nyata terhadap tingkat kesukaan konsumen. Dengan suhu penyangraian yang paling disukai 180 O C.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu penyangraian kopi arabika terhadap tingkat kesukaan konsumen. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Tanaman Pertanian Politeknik Negeri Jember. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan metode Uji Tanda (Sign Test) dengan macam tingkat suhu perlakuan sebanyak 3 level. T1= Suhu 165 O C, T2 = Suhu 180 O C, dan T3 = Suhu 195 O C. Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan uji tanda (sign test). Pengamatan dilakukan dengan cara melibatkan 100 panelis. Hasil peneltian menunjukan bahwa suhu penyangraian berpengaruh sangat nyata terhadap tingkat kesukaan konsumen. Dengan suhu penyangraian yang paling disukai 180 O C.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
