PROSES PRODUKSI COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG TALAS DENGANPEWARNA DARI BUAH NAGA
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Terbuka
Author
RAFIDA SANDRA
Subject
84 Teknologi Pangan
Datestamp
2023-12-11 09:06:09
Abstract :
Tujuan dari karya ilmiah ini adalah untuk mengetahui bagaimana cara proses pembuatan proses produksi cookies substitusi tepung talas dengan pewarna dari buah naga, mengetahui formulasi terbaik dai proses produksi cookies substitusi tepung talas dengan pewarna dari buah naga. proses uji produk ini menggunakan analisis sensori dimana membuat 4 formulasi dengankode f1 sebagaiformulasi kontrol. untuk analis kadar air menggunakan metode thermogavimetri dan kadar protein menggunakan metode kjedah
Tujuan dari karya ilmiah ini adalah untuk mengetahui bagaimana cara proses pembuatan proses produksi cookies substitusi tepung talas dengan pewarna dari buah naga, mengetahui formulasi terbaik dai proses produksi cookies substitusi tepung talas dengan pewarna dari buah naga. proses uji produk ini menggunakan analisis sensori dimana membuat 4 formulasi dengankode f1 sebagaiformulasi kontrol. untuk analis kadar air menggunakan metode thermogavimetri dan kadar protein menggunakan metode kjedah
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
