Abstract :
Pondok Pesantren Al-Furqon Sanden melihat pentingnya dalam mengembangkan fungsi
lembaga pondok pesantren sebagai pusat pengembangan keilmuan dan keagamaan, serta sebagai
pusat pemberdayaan para santri. Sehubungan hal tersebut, pondok pesantren menyelenggarakan
kegiatan pemberdayaan bagi santri yang berorientasi pada usaha kecil menengah salah satunya
yaitu produksi kue dan roti yang bermerek ?Kue Koe?. Adanya bekal kewirausahaan yang
diberikan diharapkan santri akan lebih produktif dan mampu bersaing di dunia kerja. Selain itu
kemandirian santri dapat terwujud sehingga akhirnya dapat membantu peningkatan kesajahteraan
mereka sendiri.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemberdayaan santri dalam pengelolaan Kue
Koe di Pondok Peasntren Al-Furqon Sanden. Dalam penelitian ini menggunakan pendekatan
penelitian kualitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi dan
dokumentasi. Serta menggunakan teknik validitas data triangulasi yaitu menggunakan model
reduksi data, penyajian data dan menarik kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
dalam pemberdayaan santri dalam pengelolaan kue koe memberikan manfaat bagi santri dari segi
ekonomi dan keterampilan dalam bekerja.
Kata kunci: santri, pemberdayaan, ekonomi, keterampilan