Pengaruh Penambahan Na-Bisulfit dan Shortening pada Pembuatan Margarin Apokat (Persea American Mill)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Institut Teknologi Nasional Malang
Author
Aningwijaya, Sandra
Subject
Chemical Engineering
Datestamp
2023-02-08 01:53:19
Abstract :
Tujuan dari -penelitian ini adalah untuk mengethaui pengaruh konsentrasi Na-Bisulfit dan shortening terhadap maragarin apokat yang di hasilkan ditinjau dari kadar air, protein, karbohidrat lemak dan organoleptik. keyword: Apokat
Tujuan dari -penelitian ini adalah untuk mengethaui pengaruh konsentrasi Na-Bisulfit dan shortening terhadap maragarin apokat yang di hasilkan ditinjau dari kadar air, protein, karbohidrat lemak dan organoleptik. keyword: Apokat
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
