Pengaruh Penambahan Minyak Goreng dan Pektin pada Pembuatan Margarin Nanas
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Institut Teknologi Nasional Malang
Author
Wati, Diah Vera
Subject
Chemical Engineering
Datestamp
2023-02-09 02:25:48
Abstract :
Penggunaan pektin pada produk margarin nanas untuk menggantikan kandungan pektin, pengental mempercepat proses pengolahan sedangkan penambahan minyak goreng untuk menambah rasa gurih, kalori sedangkan gilserin sebagai emulsiifer. keyword: Margarin Nanas
Penggunaan pektin pada produk margarin nanas untuk menggantikan kandungan pektin, pengental mempercepat proses pengolahan sedangkan penambahan minyak goreng untuk menambah rasa gurih, kalori sedangkan gilserin sebagai emulsiifer. keyword: Margarin Nanas
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
