Pengaruh Penambahan Kadar Gelatin dan Kadar Asam Sitrat pada Pembuatan Permen Jelly Wortel (Daucus Carota)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Institut Teknologi Nasional Malang
Author
Puspitasari, Lidya Dwi
Subject
Chemical Engineering
Datestamp
2023-02-13 02:30:09
Abstract :
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari perbandingan yang tepat dari penambahan kadar gelatin dan kadar asam sitrat sehingga diperoleh kualitas permen yang baik dilihat dari segi nilai gizi serta segi organoleptik (rasa, warna, aroma) keyword: Permen Jelly Wortel
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari perbandingan yang tepat dari penambahan kadar gelatin dan kadar asam sitrat sehingga diperoleh kualitas permen yang baik dilihat dari segi nilai gizi serta segi organoleptik (rasa, warna, aroma) keyword: Permen Jelly Wortel
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
