PENERAPAN GREEN PRODUCTIVITY PADA PROSES PRODUKSI
ROTI DI UD ANDHISA GRESIK
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Muhammadiyah Gresik
Author
Wijaya, Soni Agung
Subject
Industrial Engineering
Datestamp
2020-12-11 00:31:56
Abstract :
Perkembangan dunia industri saat ini semakin pesat seiring berkembangnya arus globalisasi yang terus berjalan. Oleh sebab itu, perusahaan-perusahaan harus mampu untuk meningkatkan dan memperbaiki kinerjanya agar dapat bertahan dan bersaing dengan perusahaan-perusahaan lain yang sejenis. Produktivitas adalah salah satu faktor yang cukup penting bagi perusahaan untuk dapat meningkatkan kinerja dan daya saingnya. UD Andhisa merupakan sebuah perusahaan yang bergerak dibidang industri makanan pembuatan roti. Permasalahan yang terjadi adalah perusahaan belum melakukan pengukuran terhadap kinerja produksinya. Maka, perusahaan menginginkan agar dilakukan pengukuran produktivitas dan bagaimana meningkatkannya. Selain itu, masalah lain yang dihadapi perusahaan adalah jumlah waste yang cukup tinggi, terutama limbah cair hasil proses produksi roti. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengurangan limbah (waste reduction). Pendekatan Green Productivity dianggap relevan karena GP berawal dari sebuah strategi untuk meningkatkan produktivitas sekaligus kinerja lingkungan pada saat bersamaan. Pada penelitian ini, dilakukan usaha untuk meminimalisir penggunaan air pada proses pencucian baskom dan peralatan produksi sehingga diharapkan biaya pembelian air tangki dapat berkurang sekaligus mengurangi jumlah limbah cair yang dihasilkan. Berdasarkan alternatif yang diajukan, dipilih alternatif 2 sebagai alternatif solusi, yaitu membuat sumur bor dan pompa air. Alternatif ini dapat meningkatkan produktivitas perusahaan sebesar 0,88% meskipun jumlah limbah yang dihasilkan tidak mengalami perubahan.
Perkembangan dunia industri saat ini semakin pesat seiring berkembangnya arus globalisasi yang terus berjalan. Oleh sebab itu, perusahaan-perusahaan harus mampu untuk meningkatkan dan memperbaiki kinerjanya agar dapat bertahan dan bersaing dengan perusahaan-perusahaan lain yang sejenis. Produktivitas adalah salah satu faktor yang cukup penting bagi perusahaan untuk dapat meningkatkan kinerja dan daya saingnya. UD Andhisa merupakan sebuah perusahaan yang bergerak dibidang industri makanan pembuatan roti. Permasalahan yang terjadi adalah perusahaan belum melakukan pengukuran terhadap kinerja produksinya. Maka, perusahaan menginginkan agar dilakukan pengukuran produktivitas dan bagaimana meningkatkannya. Selain itu, masalah lain yang dihadapi perusahaan adalah jumlah waste yang cukup tinggi, terutama limbah cair hasil proses produksi roti. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengurangan limbah (waste reduction). Pendekatan Green Productivity dianggap relevan karena GP berawal dari sebuah strategi untuk meningkatkan produktivitas sekaligus kinerja lingkungan pada saat bersamaan. Pada penelitian ini, dilakukan usaha untuk meminimalisir penggunaan air pada proses pencucian baskom dan peralatan produksi sehingga diharapkan biaya pembelian air tangki dapat berkurang sekaligus mengurangi jumlah limbah cair yang dihasilkan. Berdasarkan alternatif yang diajukan, dipilih alternatif 2 sebagai alternatif solusi, yaitu membuat sumur bor dan pompa air. Alternatif ini dapat meningkatkan produktivitas perusahaan sebesar 0,88% meskipun jumlah limbah yang dihasilkan tidak mengalami perubahan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
