Abstract :
Proses pemotongan kentang berbentuk french fries merupakan proses
pemotongan kentang utuh menjadi potongan berbentuk stick. Proses pemotongan
kentang secara manual membutuhkan waktu yang lama dan tenaga yang besar.
Pada penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat sistem transmisi
pada mesin pemotong kentang. Parameter yang diamati yaitu pada saat proses
pemotongan kentang berbentuk stick dengan menggunakan variasi kecepatan dan
conveyor.
Hasil penelitian ini dilakukan dua pengujian variasi rasio pulley yaitu rasio
3 : 4 dan rasio 3 : 3, Pada rasio 3 : 4 di dapat kecepatan pemotongan pada poros
engkol 2,16 km/h dan 3,5 km/h pada batang hubung. Dan pada variasi rasio pulley
yang kedua menggunakan rasio pulley 3 : 3di dapat kecepatan pemotongan pada
poros engkol 2,88 km/h dan 4,61 km/h pada batang hubung.
Kata kunci : Mesin Pemotong Kentang, Sistem Transmisi, Pulley.