PABRIK SUSU U.H.T. DARI SUSU SAPI DENGAN PROSES E.T.P.I.
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Author
RIZKY, DWI PUSPITA NINGRUM
Subject
TP155 Chemical engineering
Datestamp
2011-12-16 08:57:46
Abstract :
Perencanaan pabrik susu U.H.T. ini diharapkan dapat berproduksi dengan kapasitas 50.000 ton susu U.H.T./tahun dalam bentuk liquid. Pabrik beroperasi secara continuous selama 24 jam proses dan 330 hari kerja dalam setahun. Kegunaan terbesar dari susu U.H.T. adalah pada bidang industri minuman, dimana susu U.H.T. berfungsi sebagai minuman sehat, karena susu U.H.T. mengandung zat makanan yang lengkap dan seimbang, seperti : karbohidrat, protein, lemak. mineral, dan vitamin yang tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia, baik untuk usia muda maupun tua (Eniza Saleh : 1). Secara singkat, uraian proses dari pabrik susu U.H.T. sebagai berikut : Pertama-tama susu sapi dipasteurisasi pada pasteurizer, kemudian dipisahkan dari cream secara sentrifugasi. Sucu cair kemudian dilewatkan ke deodorizer untuk menghilangkan bau, dan dihomogenkan pada homogenizer untuk kemudian disterilkan pada sterilizer dengan suhu tinggi (Ultra High Temperature). Susu U.H.T. kemudian ditampung sebagai produk susu U.H.T. dan siap untuk dikemas. Pendirian pabrik berlokasi di Manyar, Gresik dengan ketentuan : Bentuk Perusahaan : Perseroan Terbatas Sistem Organisasi : Garis dan Staff Jumlah Karyawan : 186 orang Sistem Operasi : Continuous Waktu Operasi : 330 hari/tahun ; 24 jam/hari Analisa Ekonomi : * Massa Konstruksi : 2 Tahun * Umur Pabrik : 10 Tahun * Fixed Capital Investment (FCI) : Rp. 33.028.771.000 * Working Capital Investment (WCI) : Rp. 16.982.906.000 * Total Capital Investment (TCI) : Rp. 50.011.677.000 * Biaya Bahan Baku (1 tahun) : Rp. 95.843.088.000 * Biaya Utilitas (1 tahun) : Rp. 4.341.924.000 - Steam = 73.416 lb/hari - Air pendingin = 140 M3/hari - Listrik = 3.672 kWh/hari - Bahan Bakar = 1.368 liter/hari * Biaya Produksi Total (Total Production Cost) : Rp. 203.794.873.000 * Hasil Penjualan Produk (Sale Income) : Rp. 241.237.261.000 * Bunga Bank (Kredit Investasi Bank Mandiri) : 13,5% * Internal Rate of Return : 25,05% * Rate On Investment : 24,09% * Pay Out Periode : 3,7 Tahun * Break Even Point (BEP) : 26%
Perencanaan pabrik susu U.H.T. ini diharapkan dapat berproduksi dengan kapasitas 50.000 ton susu U.H.T./tahun dalam bentuk liquid. Pabrik beroperasi secara continuous selama 24 jam proses dan 330 hari kerja dalam setahun. Kegunaan terbesar dari susu U.H.T. adalah pada bidang industri minuman, dimana susu U.H.T. berfungsi sebagai minuman sehat, karena susu U.H.T. mengandung zat makanan yang lengkap dan seimbang, seperti : karbohidrat, protein, lemak. mineral, dan vitamin yang tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia, baik untuk usia muda maupun tua (Eniza Saleh : 1). Secara singkat, uraian proses dari pabrik susu U.H.T. sebagai berikut : Pertama-tama susu sapi dipasteurisasi pada pasteurizer, kemudian dipisahkan dari cream secara sentrifugasi. Sucu cair kemudian dilewatkan ke deodorizer untuk menghilangkan bau, dan dihomogenkan pada homogenizer untuk kemudian disterilkan pada sterilizer dengan suhu tinggi (Ultra High Temperature). Susu U.H.T. kemudian ditampung sebagai produk susu U.H.T. dan siap untuk dikemas. Pendirian pabrik berlokasi di Manyar, Gresik dengan ketentuan : Bentuk Perusahaan : Perseroan Terbatas Sistem Organisasi : Garis dan Staff Jumlah Karyawan : 186 orang Sistem Operasi : Continuous Waktu Operasi : 330 hari/tahun ; 24 jam/hari Analisa Ekonomi : * Massa Konstruksi : 2 Tahun * Umur Pabrik : 10 Tahun * Fixed Capital Investment (FCI) : Rp. 33.028.771.000 * Working Capital Investment (WCI) : Rp. 16.982.906.000 * Total Capital Investment (TCI) : Rp. 50.011.677.000 * Biaya Bahan Baku (1 tahun) : Rp. 95.843.088.000 * Biaya Utilitas (1 tahun) : Rp. 4.341.924.000 - Steam = 73.416 lb/hari - Air pendingin = 140 M3/hari - Listrik = 3.672 kWh/hari - Bahan Bakar = 1.368 liter/hari * Biaya Produksi Total (Total Production Cost) : Rp. 203.794.873.000 * Hasil Penjualan Produk (Sale Income) : Rp. 241.237.261.000 * Bunga Bank (Kredit Investasi Bank Mandiri) : 13,5% * Internal Rate of Return : 25,05% * Rate On Investment : 24,09% * Pay Out Periode : 3,7 Tahun * Break Even Point (BEP) : 26%
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
