Perbandingan Kadar Glukosa Pada Singkong (Manihot Escuslenta Cranz Sin) Rebus Dan Jagung (Zea Mays L) Rebus Sebagai Alternatif Pengganti Makanan Pokok Bagi Penderita Diabetes Mellitus (Studi Bahan Di Pasar Legi Jombang)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
STIKES Insan Cendekia Medika Jombang
Author
Miftakhudin, Miftakhudin
Subject
RH Health Analyst
Datestamp
2021-03-15 06:39:36
Abstract :
Pemeriksaan kadar glukosa pada makanan dilakukan dengan metode Luff Schoorl. Metode Luff Schoorl merupakan suatu metode penentuan kadar glukosa dengan cara kimiawi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar glukosa pada singkong dan jagung di Pasar Legi Jombang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah singkong dan jagung yang dijual di pasar Legi Jombang. Teknik pengambilan sampling pada penelitian ini menggunakan total sampling dan variabelnya adalah penetapan kadar glukosa pada singkong dan jagung bagi penderita diabetes mellitus. Metode pemeriksaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah luff schoorl kemudian disajikan dalam tabel distribusi hasil frekuensi. Pengolahan data menggunakan coding dan tabulating. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kadar glukosa pada singkong sebesar 18,42 gram dan kadar glukosa pada jagung sebesar 13,44 gram. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kadar glukosa pada singkong 18,42 gram dan jagung 13,44 gram, dan bagi penderita diabetes millitus disarankan mengkonsumsi jagung, karena jagung memiliki kadar glukosa 13,44 gram. Kata kunci : Kadar glukosa, Singkong, Jagung
Pemeriksaan kadar glukosa pada makanan dilakukan dengan metode Luff Schoorl. Metode Luff Schoorl merupakan suatu metode penentuan kadar glukosa dengan cara kimiawi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar glukosa pada singkong dan jagung di Pasar Legi Jombang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah singkong dan jagung yang dijual di pasar Legi Jombang. Teknik pengambilan sampling pada penelitian ini menggunakan total sampling dan variabelnya adalah penetapan kadar glukosa pada singkong dan jagung bagi penderita diabetes mellitus. Metode pemeriksaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah luff schoorl kemudian disajikan dalam tabel distribusi hasil frekuensi. Pengolahan data menggunakan coding dan tabulating. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kadar glukosa pada singkong sebesar 18,42 gram dan kadar glukosa pada jagung sebesar 13,44 gram. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kadar glukosa pada singkong 18,42 gram dan jagung 13,44 gram, dan bagi penderita diabetes millitus disarankan mengkonsumsi jagung, karena jagung memiliki kadar glukosa 13,44 gram. Kata kunci : Kadar glukosa, Singkong, Jagung
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
