Analisis Perbandingan Kadar β-karoten dalam Buah Labu Kuning
(Cucurbita Moschata) Berdasarkan Tingkat Kematangan Buah
Secara Spektrofotometri UV-Vis
Total View This Week2
Total View This Week2
Institusion
Universitas Islam Negeri Alauddin
Author
Subject
547 Kimia Organik
Datestamp
2017-08-04 02:10:23
Abstract :
Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan Beta Karoten total berdasarkan tingkat kematangan buah labu kuning (Cucurbita moschata). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan membandingkan kadar β-karoten total yang terdapat dalam buah labu kuning muda, mengkal dan matang. Analisis beta karoten dilakukan dengan mengekstraksi sampel dengan aseton, kemudian diekstraksi kembali dengan petroleum eter dan disaponifikasi dengan KOH 15 % dalam metanol, hasilnya diekstraksi kembali petroleum eter, dicuci dengan air suling hingga bebas alkali dan disaring dengan menggunakan Na Pengukuran sampel dilakukan pada panjang gelombang 448,0 nm. Dari analisis kadar total Beta Karoten diperoleh hasil bahwa labu kuning muda mengandung 1,742 µg/gr, mengkal 3,745 µg/gr, dan matang 3,915 µg/gr. 2 SO4 anhidrat.
Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan Beta Karoten total berdasarkan tingkat kematangan buah labu kuning (Cucurbita moschata). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan membandingkan kadar β-karoten total yang terdapat dalam buah labu kuning muda, mengkal dan matang. Analisis beta karoten dilakukan dengan mengekstraksi sampel dengan aseton, kemudian diekstraksi kembali dengan petroleum eter dan disaponifikasi dengan KOH 15 % dalam metanol, hasilnya diekstraksi kembali petroleum eter, dicuci dengan air suling hingga bebas alkali dan disaring dengan menggunakan Na Pengukuran sampel dilakukan pada panjang gelombang 448,0 nm. Dari analisis kadar total Beta Karoten diperoleh hasil bahwa labu kuning muda mengandung 1,742 µg/gr, mengkal 3,745 µg/gr, dan matang 3,915 µg/gr. 2 SO4 anhidrat.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
