TEKNIK PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN ASIN DENGAN BERBAGAI MEDIA PERENDAMAN
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Maritim Raja Ali Haji
Author
ANGRIANI, LIKA
Yulia, Oktavia
Aidil Fadli, Ilhamdy
Yulia, Oktavia
Aidil Fadli, Ilhamdy
Subject
628.4 Teknik Sanitasi Umum, teknologi pengolahan sampah, teknologi pengolahan limbah, teknologi pengolahan bahan sisa, teknologi pengolahan sampah industri
Datestamp
2023-03-16 05:11:38
Abstract :
Ikan merupakan produk hasil perikanan yang mudah mengalami pembusukan, maraknya penggunaan formalin yang dilakukan oleh produsen ikan asin sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian ini dapat mengetahui teknik dan media perendaman yang paling efektif dan sederhana yang dapat mengurangi kadar formalin pada ikan asin. Waktu dan tempat penelitian dilakukan pada bulan februari-maret bertempat di Marine Chemistry Laboratory dan Marine Aquaculture Laboratory. Hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa semua media perendaman dapat menurunkan kadar formalin pada ikan asin, media perendaman air garam mampu menurunkan kadar formalin hingga 0,54 ppm atau sekitar 91%.
Ikan merupakan produk hasil perikanan yang mudah mengalami pembusukan, maraknya penggunaan formalin yang dilakukan oleh produsen ikan asin sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian ini dapat mengetahui teknik dan media perendaman yang paling efektif dan sederhana yang dapat mengurangi kadar formalin pada ikan asin. Waktu dan tempat penelitian dilakukan pada bulan februari-maret bertempat di Marine Chemistry Laboratory dan Marine Aquaculture Laboratory. Hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa semua media perendaman dapat menurunkan kadar formalin pada ikan asin, media perendaman air garam mampu menurunkan kadar formalin hingga 0,54 ppm atau sekitar 91%.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
