ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA TELUR ASIN
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Siliwangi
Author
ROHMADIANTI, MELLY
Subject
S Agriculture (General)
Datestamp
2023-02-13 06:33:00
Abstract :
ABSTRAK ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA TELUR ASIN Oleh Melly Rohmadianti 185009088 Dosen Pembimbing: Betty Rofatin Dedi Djuliansah Telur asin merupakan produk olahan hasil peternakan yang banyak disukai terutama oleh masyarakat Indonesia. Sebagian besar telur asin dibuat dari telur itik, karena telur itik mempunyai pori-pori yang besar dan mempunyai cangkang telur yang keras, sehingga sangat cocok diolah menjadi telur asin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tahapan proses pengolahan telur itik menjadi telur asin, mengetahui besarnya biaya, penerimaan, pendapatan, dan nilai tambah dari agroindustri olahan telur itik menjadi telur asin dalam satu kali proses produksi. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Responden penelitian ditentukan secara sengaja (purposive). Data yang diambil berupa data primer dan data sekunder. Alat analisis yang digunakan adalah Analisis Nilai Tambah dengan Metode Hayami. Berdasarkan hasil penelitian dalam satu kali proses produksi menunjukkan total biaya yang dikeluarkan untuk produksi telur asin Rp. 408.787,42 dengan jumlah penerimaan sebesar Rp. 490.000 dan pendapatan Rp. 81.212,58. Kemudian besaran nilai tambah yang diperoleh pada agroindustri ini sebesar Rp. 15.590 per kilogram bahan baku atau sekitar 31,19 persen dari nilai produk per unit bahan baku dengan rasio nilai tambah sedang. Kata Kunci: Nilai Tambah, Telur Itik, Telur Asin
ABSTRAK ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA TELUR ASIN Oleh Melly Rohmadianti 185009088 Dosen Pembimbing: Betty Rofatin Dedi Djuliansah Telur asin merupakan produk olahan hasil peternakan yang banyak disukai terutama oleh masyarakat Indonesia. Sebagian besar telur asin dibuat dari telur itik, karena telur itik mempunyai pori-pori yang besar dan mempunyai cangkang telur yang keras, sehingga sangat cocok diolah menjadi telur asin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tahapan proses pengolahan telur itik menjadi telur asin, mengetahui besarnya biaya, penerimaan, pendapatan, dan nilai tambah dari agroindustri olahan telur itik menjadi telur asin dalam satu kali proses produksi. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Responden penelitian ditentukan secara sengaja (purposive). Data yang diambil berupa data primer dan data sekunder. Alat analisis yang digunakan adalah Analisis Nilai Tambah dengan Metode Hayami. Berdasarkan hasil penelitian dalam satu kali proses produksi menunjukkan total biaya yang dikeluarkan untuk produksi telur asin Rp. 408.787,42 dengan jumlah penerimaan sebesar Rp. 490.000 dan pendapatan Rp. 81.212,58. Kemudian besaran nilai tambah yang diperoleh pada agroindustri ini sebesar Rp. 15.590 per kilogram bahan baku atau sekitar 31,19 persen dari nilai produk per unit bahan baku dengan rasio nilai tambah sedang. Kata Kunci: Nilai Tambah, Telur Itik, Telur Asin
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
