ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI
SIRUP JERUK NIPIS DI KABUPATEN KUNINGAN
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Siliwangi
Author
ADRIJANTI, ANGGITHA RIZKY
Subject
S Agriculture (General)
Datestamp
2023-05-26 08:21:46
Abstract :
ABSTRAK ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SIRUP JERUK NIPIS DI KABUPATEN KUNINGAN Oleh ANGGITHA RIZKY ADRIJANTI NPM 185009084 Dosen Pembimbing Suyudi Rina Nuryati CV. Mustika Flamboyant merupakan agroindustri sirup jeruk nipis yang berada di Desa Ciawigebang Kecamatan Ciawigebang Kabupaten Kuningan, dilaksanakan pada bulan Februari 2022 sampai dengan April 2023. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui teknik pengolahan buah jeruk nipis menjadi sirup jeruk nipis dan menganalisis nilai tambah dari pengolahan buah jeruk nipis menjadi sirup jeruk nipis. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Analisis nilai tambah dilakukan dengan menggunakan metode Hayami. Hasil dari penelitian ini adalah terdapat beberapa tahapan proses produksi sirup jeruk nipis yakni proses penyortiran, pencucian, pemotongan, pemerasan, pencampuran bahan, pengisian ke dalam botol dan pengemasan serta nilai tambah usaha sirup jeruk nipis peras sebesar Rp 12.258,25/kg. Sedangkan rasio nilai tambah sebesar 36,59 persen sehingga menunjukkan persentase rasio nilai tambah yang sedang. Kata Kunci: Agroindustri, Jeruk Nipis, Nilai Tambah, Sirup
ABSTRAK ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SIRUP JERUK NIPIS DI KABUPATEN KUNINGAN Oleh ANGGITHA RIZKY ADRIJANTI NPM 185009084 Dosen Pembimbing Suyudi Rina Nuryati CV. Mustika Flamboyant merupakan agroindustri sirup jeruk nipis yang berada di Desa Ciawigebang Kecamatan Ciawigebang Kabupaten Kuningan, dilaksanakan pada bulan Februari 2022 sampai dengan April 2023. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui teknik pengolahan buah jeruk nipis menjadi sirup jeruk nipis dan menganalisis nilai tambah dari pengolahan buah jeruk nipis menjadi sirup jeruk nipis. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Analisis nilai tambah dilakukan dengan menggunakan metode Hayami. Hasil dari penelitian ini adalah terdapat beberapa tahapan proses produksi sirup jeruk nipis yakni proses penyortiran, pencucian, pemotongan, pemerasan, pencampuran bahan, pengisian ke dalam botol dan pengemasan serta nilai tambah usaha sirup jeruk nipis peras sebesar Rp 12.258,25/kg. Sedangkan rasio nilai tambah sebesar 36,59 persen sehingga menunjukkan persentase rasio nilai tambah yang sedang. Kata Kunci: Agroindustri, Jeruk Nipis, Nilai Tambah, Sirup
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
