Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr. Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Fitryaningsih, Ni Luh
Sanjiwani, I Gusti Agung Mirah
Sadguna, I Gde Agus Jaya

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2024-03-21 05:59:43 

Abstract :
Tugas Akhir ini merupakan hasil analisis yang memiliki tujuan untuk menjelaskan Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali dan menjelaskan apasaja kendala yang dialami dan cara mengatasinya. Metode pengumpulan data tugas akhir ini dilakukan dengan observasi pasitipatif, wawancara dan studi kepustakaan. Metode dan teknik analisis data pada tugas akhir ini, menggunakan metode analisis deskriptif dengan memaparkan secara detail informasi yang telah dikumpulkan sebelumnya dari hasil praktik kerja lapangan di The Apurva Kempinski Bali mengenai Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali Sementara hasil dari analisis akan disajikan dengan dua metode, yaitu metode formal dengan cara menyertakan gambar serta tabel yang Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali dan metode informal dengan cara menjabarkan informasi dengan menggunakan uraian kata atau kalimat dan terstruktur mengenai Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali. 

File :
RAMA_93402_2015823088_NIDN0817029402_NIDN0010028504_Part.pdf
RAMA_93402_2015823088_Full.pdf