Penetapan Kadar Vitamin C Sirup Kalamansi dengan Metode Titrasi Iodimetri
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Poltekkes Kemenkes Bengkulu
Author
MEIKA, USI DWI
Irnameria, Dira
Krisyanella, Krisyanella
Iqoranny, Avrilya
Meinisasti, Resva
Irnameria, Dira
Krisyanella, Krisyanella
Iqoranny, Avrilya
Meinisasti, Resva
Subject
R Medicine (General)
Datestamp
2022-09-09 07:32:04
Abstract :
Latar belakang : Jeruk Kalamansi (Inggris : calamondin atau calamansi; Melayu : limau kasturi) adalah jenis buah jeruk yang berkembang pesat di Bengkulu, berbau harum, dan memiliki rasa yang asam ketika sudah masak, dan pahit ketika masih mentah. Vitamin C merupakan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh dan bersifat antioksidan. Namun kandungan vitamin C ini belum diketahui pada berbagai olahan buah jeruk kalamansi, terutama sirup kalamansi. Oleh karena itu diperlukan suatu penelitian untuk mengetahui kadar vitamin C dalam sirup kalamansi. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar Vitamin C pada Sirup Kalamansi. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan yang bersifat eksperimental dengan metode Iodimetri. Hasil : Hasil penelitian yang telah dilakukan diperoleh kadar Vitamin C pada Sirup Kalamansi sentra Padang Serai diperoleh rata-rata kadar Vitamin C sebesar 0,046% b/b, pada Sirup Kalamansi sentra Beringin Raya diperoleh rata-rata kadar Vitamin C sebesar 0,048% b/b dan pada Sirup Kalamansi sentra Teluk Sagara diperoleh rata-rata kadar Vitamin C sebesar 0,050% b/b. Kesimpulan : Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan ?Penetapan Kadar Vitamin C Pada Sirup Kalamansi dengan Metode Titrasi Iodimetri? didapatkan kesimpulan Sirup Kalamansi sentra Padang Serai, sentra Beringin Raya dan sentra Teluk Sagara positif mengandung Vitamin C dan kadar Vitamin C tertinggi terdapat pada Sirup Kalamansi sentra Teluk Sagara sebesar 0,050% b/b. Saran : Melakukan penelitian untuk mengetahui kadar yang terdapat di Sirup Kalamansi dengan suhu pelarut yang berbeda-beda.
Latar belakang : Jeruk Kalamansi (Inggris : calamondin atau calamansi; Melayu : limau kasturi) adalah jenis buah jeruk yang berkembang pesat di Bengkulu, berbau harum, dan memiliki rasa yang asam ketika sudah masak, dan pahit ketika masih mentah. Vitamin C merupakan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh dan bersifat antioksidan. Namun kandungan vitamin C ini belum diketahui pada berbagai olahan buah jeruk kalamansi, terutama sirup kalamansi. Oleh karena itu diperlukan suatu penelitian untuk mengetahui kadar vitamin C dalam sirup kalamansi. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar Vitamin C pada Sirup Kalamansi. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan yang bersifat eksperimental dengan metode Iodimetri. Hasil : Hasil penelitian yang telah dilakukan diperoleh kadar Vitamin C pada Sirup Kalamansi sentra Padang Serai diperoleh rata-rata kadar Vitamin C sebesar 0,046% b/b, pada Sirup Kalamansi sentra Beringin Raya diperoleh rata-rata kadar Vitamin C sebesar 0,048% b/b dan pada Sirup Kalamansi sentra Teluk Sagara diperoleh rata-rata kadar Vitamin C sebesar 0,050% b/b. Kesimpulan : Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan ?Penetapan Kadar Vitamin C Pada Sirup Kalamansi dengan Metode Titrasi Iodimetri? didapatkan kesimpulan Sirup Kalamansi sentra Padang Serai, sentra Beringin Raya dan sentra Teluk Sagara positif mengandung Vitamin C dan kadar Vitamin C tertinggi terdapat pada Sirup Kalamansi sentra Teluk Sagara sebesar 0,050% b/b. Saran : Melakukan penelitian untuk mengetahui kadar yang terdapat di Sirup Kalamansi dengan suhu pelarut yang berbeda-beda.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
