EFEKTIVITAS GELATIN DARI TULANG IKAN TUNA (Thunnus sp.) SEBAGAI CO-EMULGATOR DALAM SEDIAAN EMULSI MINYAK IKAN (Oleum Iecoris Aselli)
Total View This Week0

Institusion

Universitas Hasanuddin

Author

NURUL JUMMAH (STUDENT ID : N11109311)
Dra. Hj. Aisyah Fatmawaty, M.Si., Apt (LECTURER ID : 0017115407)

Subject

RS Pharmacy and materia medica 

Datestamp

2021-11-10 07:08:37 

Abstract :
Telah dilakukan penelitian tentang efektivitas gelatin dari tulang ikan tuna (Thunnus sp.) sebagai co-emulgator dalam formulasi sediaan emulsi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi gelatin yang efektif sebagai co-emulgator dalam sediaan emulsi tipe m/a. Gelatin diperoleh dari hasil ekstraksi tulang ikan tuna di atas tangas air yang sebelumnya telah dilakukan perendaman dengan asam klorida 6% kemudian dikeringkan melalui proses liofilisasi lalu diserbukkan. Selanjutnya diformulasi dalam sediaan emulsi oral tipe m/a menggunakan gelatin sebagai co-emulgator dengan konsentrasi berturut-turut 0; 0,5; dan 1% terhadap bobot total emulsi. Kemudian dilakukan evaluasi kestabilan fisik emulsi sebelum dan setelah penyimpanan dipercepat suhu 5 dan 35°C selama 24 jam sebanyak 10 siklus yang meliputi organoleptis, volume pemisahan, viskositas, pH dan tipe emulsi. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa berdasarkan pengujian volume pemisahan dan pH, formula dengan gelatin 1% dan tanpa gelatin mengalami pemisahan fase pada saat penyimpanan dipercepat serta perubahan pH yang signifikan. Formula dengan gelatin 0,5% tidak mengalami pemisahan fase dan perubahan pH yang tidak signifikan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah emulsi minyak ikan (Oleum Iecoris Aselli) yang diformulasi dengan penambahan co-emulgator gelatin dari tulang ikan tuna (Thunnus sp.) dengan konsentrasi 0,5% adalah emulsi yang stabil secara fisik 

File :
nuruljumma-2645-1-13-nurul-1 1-2.pdf
nuruljumma-2645-1-13-nurul-1 dapus.pdf
nuruljumma-2645-1-13-nurul-1.pdf