STATUS TERKINI PENGETAHUAN REMAJA TERHADAP MAKAN BERBASIS TEPUNG DISEMARANG
Total View This Week13
Total View This Week13
Institusion
Universitas Katolik Soegijapranata
Author
Agus, Eko
Subject
664 Food technology
Datestamp
2017-02-02 01:32:01
Abstract :
Beberapa makanan jajanan berbahan dasar teping di Indonesia dapat berkembang dan memasuki segmen-segmen komersial sementara beberapa yang lain sudah dilupakan bahkan hilang, termasuk dalam teknologi produksinya . Pertanyaannya adalah mengapa makanan dan teknologi tersebut hilang , apakah karena teknologynya yang sudah tidak sesuai,perubahan selera masyarakat,ataukah penampilan,higenitas,dan aspek oenyajian makanan yang tidak sesuai standar masyarakat sekarang.
Beberapa makanan jajanan berbahan dasar teping di Indonesia dapat berkembang dan memasuki segmen-segmen komersial sementara beberapa yang lain sudah dilupakan bahkan hilang, termasuk dalam teknologi produksinya . Pertanyaannya adalah mengapa makanan dan teknologi tersebut hilang , apakah karena teknologynya yang sudah tidak sesuai,perubahan selera masyarakat,ataukah penampilan,higenitas,dan aspek oenyajian makanan yang tidak sesuai standar masyarakat sekarang.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
