BUDAYA ETNIK CINA DALAM BISNIS SIOMAI SANDY DI SEWAN,
RAWA KUCING, TANGERANG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Darma Persada
Author
Hilde Novitasari, Sinaga
Subject
306.4 Specific Aspect of Culture/Aspek Spesifik tentang Budaya dan Kebudayaan
Datestamp
2021-08-30 03:50:06
Abstract :
Skripsi ini membahas budaya etnik Cina dalam bisnis Siomai Sandy di Sewan, Rawa Kucing, Tangerang. Penulis menggunakan metode penelitian kualitatif, yaitu mengumpulkan data-data dari perpustakaan, serta observasi dan wawancara dengan pemilik etnik Cina yang menjual Shomai Shandy ini. Siomai Sandy di dalam skripsi ini merupakan akulturasi makanan, yaitu gabungan antara siomai Cina dan shomai Indonesia. Selain itu, penulis juga mendeskripsikan bisnis makanan siomai ini.
Skripsi ini membahas budaya etnik Cina dalam bisnis Siomai Sandy di Sewan, Rawa Kucing, Tangerang. Penulis menggunakan metode penelitian kualitatif, yaitu mengumpulkan data-data dari perpustakaan, serta observasi dan wawancara dengan pemilik etnik Cina yang menjual Shomai Shandy ini. Siomai Sandy di dalam skripsi ini merupakan akulturasi makanan, yaitu gabungan antara siomai Cina dan shomai Indonesia. Selain itu, penulis juga mendeskripsikan bisnis makanan siomai ini.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
