KUE KERANJANG NY LAUW SEBAGAI BENTUK BISNIS MAKANAN
BUDAYA CINA, DI TANGERANG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Darma Persada
Author
Maria Fransiska, Hocky
Subject
641.5951 Masakan China
Datestamp
2022-01-05 03:25:29
Abstract :
Skripsi ini membahas budaya etnik Cina dalam bisnis Kue keranjang Ny lauw di tangerang. Penulis menggunakan metode penelitian kualitatif, yaitu mengumpulkan data-data dari perpustakaan, serta observasi dan wawancara dengan pemilik etnik Cina yang menjual Kue keranjang Ny lauw ini. Kue keranjang di dalam skripsi ini merupakan akulturasi makanan,yaitu gabungan antara kue keranjang Cina dan dodol Indonesia. Selain itu, penulis juga mendeskripsikan bisnis makanan Kue keranjang ini.
Skripsi ini membahas budaya etnik Cina dalam bisnis Kue keranjang Ny lauw di tangerang. Penulis menggunakan metode penelitian kualitatif, yaitu mengumpulkan data-data dari perpustakaan, serta observasi dan wawancara dengan pemilik etnik Cina yang menjual Kue keranjang Ny lauw ini. Kue keranjang di dalam skripsi ini merupakan akulturasi makanan,yaitu gabungan antara kue keranjang Cina dan dodol Indonesia. Selain itu, penulis juga mendeskripsikan bisnis makanan Kue keranjang ini.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
