ANALISA PENGERINGAN KAPULAGA DENGAN TENAGA MATAHARI PADA MESIN TRAY DRYER
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Darma Persada
Author
Rizky Surya, Wicaksono
Subject
664.5 Flavoring Aids/Teknologi Pembuatan Bumbu Masakan
Datestamp
2022-01-12 02:37:34
Abstract :
Kapulaga (Amomum compactum) merupakan salah satu komoditas holtikultura yang banyak dibudidayakan masyarakat Indonesia. Banyaknya manfaat yang dapat diambil dari kapulaga dan tingginya nilai ekonomi yang dimiliki membuat para petani di berbagai daerah tertarik membudidayakannya untuk mendapatkan keuntungan besar. Tujuan penelitian ini adalah analisa pengeringan kapulaga menggunakan tungku dengan tenaga matahari pada mesin tray dryer. Alat pengering ini merupakan alat pengering yang memanfaatkan energi matahari sebagai salah satu sumber panas untuk menaikkan suhu bahan pada proses pengeringan. Adapun pada pengujian menggunakan bahan, suhu ratarata pengering selama 4 hari, yaitu suhu terendahnya 31°C, suhu tertinggi 52,6°C dengan rata ? rata suhu 42,2°C, sedangkan kelembaban tertinggi 74% dan kelembeban terendah 27% dengan rata ? rata kelembaban 44,4%. Intensitas matahari tertinggi dan terendah adalah 972W/m² dan 62 W/m², dengan rata ? rata dari intensitas matahari adalah 518W/m²
Kapulaga (Amomum compactum) merupakan salah satu komoditas holtikultura yang banyak dibudidayakan masyarakat Indonesia. Banyaknya manfaat yang dapat diambil dari kapulaga dan tingginya nilai ekonomi yang dimiliki membuat para petani di berbagai daerah tertarik membudidayakannya untuk mendapatkan keuntungan besar. Tujuan penelitian ini adalah analisa pengeringan kapulaga menggunakan tungku dengan tenaga matahari pada mesin tray dryer. Alat pengering ini merupakan alat pengering yang memanfaatkan energi matahari sebagai salah satu sumber panas untuk menaikkan suhu bahan pada proses pengeringan. Adapun pada pengujian menggunakan bahan, suhu ratarata pengering selama 4 hari, yaitu suhu terendahnya 31°C, suhu tertinggi 52,6°C dengan rata ? rata suhu 42,2°C, sedangkan kelembaban tertinggi 74% dan kelembeban terendah 27% dengan rata ? rata kelembaban 44,4%. Intensitas matahari tertinggi dan terendah adalah 972W/m² dan 62 W/m², dengan rata ? rata dari intensitas matahari adalah 518W/m²
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
