RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS DAN PEMOTONG KENTANG STIK DENGAN KAPASITAS 5 KG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Darma Persada
Author
Risma Adi, Pangestu
Subject
621.93 Cutting, Disassembling, Sawing Tools/Alat Pemotong, Alat Pembongkar, Gergaji
Datestamp
2022-01-20 04:30:07
Abstract :
Untuk mengelola kentang menjadi stik dalam sekala yang besar dibutuhkan sebuah alat yang dapat memudahkan proses pembuatan nya. Oleh karena itu dibutuhkan penelitian perancangan alat pengupas dan pemotong kentang serta uji kinerja alat tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perancangan dan pemilihan material, untuk mengetahui proses produksi alat pengupas dan pemotong ketang dan untuk mengetahui pengaruh putaran terhadap waktu dan tingkat kebersihan kentang. Mesin ini terdiri dari beberapa komponen yaitu rangka, tabung pengupas, tabung pemotong, unit transmisi dan motor ac. Mekanisme kerja dari alat ini yaitu piringan pengupas yang di gerakan oleh motor listrik berputar mendorong kentang, sehingga putaran tersebut menyebabkan gesekan antara kentang dengan tabung pengupas yang memiliki permukaan kasar, gesekan-gesekan ini yang menyebabkan terkupas nya kulit kentang kemudian di teruskan ke bagian tabung pemotong kentang dengan cara kerja alat ini yaitu baling-baling yang di gerakkan oleh motor listrik sehingga putaran tersebut mendorong kentang ke pisau sehingga kentang yang keluar dari tabung pengupas terpotong berbentuk stik. Dari hasil pengujian alat diperoleh data Pada kentang (grade A) dengan waktu rata-rata 2 menit dan rpm motor 170 rpm, mampu mengupas kentang 96,8% dengan kehilangan berat kentang 2%. Untuk kentang (grade B) dengan waktu rata-rata 2 menit dan rpm motor 170 rpm mampu mengupas kentang 97% dengan kehilangan berat 1%. Untuk hasil pengujian pemotongan kentang terpotong dengan baik dengan ukuran 7 x7 mm.
Untuk mengelola kentang menjadi stik dalam sekala yang besar dibutuhkan sebuah alat yang dapat memudahkan proses pembuatan nya. Oleh karena itu dibutuhkan penelitian perancangan alat pengupas dan pemotong kentang serta uji kinerja alat tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perancangan dan pemilihan material, untuk mengetahui proses produksi alat pengupas dan pemotong ketang dan untuk mengetahui pengaruh putaran terhadap waktu dan tingkat kebersihan kentang. Mesin ini terdiri dari beberapa komponen yaitu rangka, tabung pengupas, tabung pemotong, unit transmisi dan motor ac. Mekanisme kerja dari alat ini yaitu piringan pengupas yang di gerakan oleh motor listrik berputar mendorong kentang, sehingga putaran tersebut menyebabkan gesekan antara kentang dengan tabung pengupas yang memiliki permukaan kasar, gesekan-gesekan ini yang menyebabkan terkupas nya kulit kentang kemudian di teruskan ke bagian tabung pemotong kentang dengan cara kerja alat ini yaitu baling-baling yang di gerakkan oleh motor listrik sehingga putaran tersebut mendorong kentang ke pisau sehingga kentang yang keluar dari tabung pengupas terpotong berbentuk stik. Dari hasil pengujian alat diperoleh data Pada kentang (grade A) dengan waktu rata-rata 2 menit dan rpm motor 170 rpm, mampu mengupas kentang 96,8% dengan kehilangan berat kentang 2%. Untuk kentang (grade B) dengan waktu rata-rata 2 menit dan rpm motor 170 rpm mampu mengupas kentang 97% dengan kehilangan berat 1%. Untuk hasil pengujian pemotongan kentang terpotong dengan baik dengan ukuran 7 x7 mm.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
