Abstract :
Jepang adalah salah satu negara di Asia Timur yang
rnerniliki luas wilayah 370.000 km2, hanya kurang lebih
1/27 luas daratan Cina dan
%
luas Indonesia, Negara
tersebut terdiri dari empat pulau utama
Honshu,
Hokkaido, Kyusu dan Shikoku
dan sekitar 3000 pulau
kecil. Bentuk negara yang memanjang dan dikelilingi
oleh laut rnembuat Jepang kaya akan hasil laut, namun
sayuran dan beras pun menjadi bahan makanan utama bagi
orang Jepang. Makanan Jepang sendiri sudah terkenal
dengan keunikannya, baik dari tehnik memasaknya, cita
rasa, maurun penyajiannya.