Abstract :
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tentang pengaruh toufu dalam
diet Okinawa terhadap kesehatan masyarakat Jepang. Konsep yang digunakan pada
skripsi ini adalah diet, kesehatan dan kalori. Metode penelitian yang digunakan
adalah metode kepusatkaan dan kualitatif. Kesimpulan dalam penelitian ini adalah
toufu menjadi salah satu makanan yang digunakan dalam diet Okinawa dan
kandungan dalam toufu dapat mencegah penyakit seperti kanker payudara dan
jantung koroner.