Abstract :
Seiring dengan perkembangan zaman dan meningkatnya taraf kehidupan
masyarakat pada saat ini, kemudian yang mempengaruhi pola konsumsi dan cara
mereka pemenuhan kebutuhan. Restoran ayam persaingan tidak hanya di antara
para pengusaha lokal, tetapi juga dari perusahaan asing dan tingkat persaingan
sangat ketat. Restoran ini semakin sengit di kompetisi, kadang-kadang merek
mempengaruhi keputusan beli, Selain itu dengan produk atribut sendiri, harga dan
lokasi dari restoran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas produk
dan pelayanan bagi kepuasan konsumen kentucky fried chicken di Kota Batam.
Metode penelitian ini adalah kuantitatif. Teknik pengambilan sampel yang
digunakan dalam penelitian ini adalah convenient/judgement sampling. Sampel
yang diginakan sebanyak 120 responden. Hasil penelitian variabel kualitas produk
berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen, dengan nilai
sebesar 7,382> 1,980 (t-tabel) dan nilai signifikan 0,000 <0,05. Untuk variabel
kualitas layanan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan
pelanggan dengan nilai 5,044> 1,980227 (t-tabel) dan nilai signifikan 0,000 <0,05.
Sedangkan secara simultan kualitas produk dan kualitas layanan berpengaruh
signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai F hitung 108,931> F tabel
3.09, nilai signifikansi yang diperoleh 0,000 0, 05. Berdasarkan hasil nilai R
Square (R2
) sebesar, 0,651 atau sebesar 65,1%. Hal ini berarti variabel kepuasan
konsumen dapat dijelaskan oleh variabel kualitas produk dan kualitas pelayanan
65,1% sedangkan sisanya sebesar 34,9% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak
dimasukkan dalam penelitian ini.